This site uses cookies for analytics and to improve your experience. By clicking Accept, you consent to our use of cookies. Learn more in our privacy policy.

Hopp til innhold Hopp til meny Hopp til footer

Vi tar nå ikke imot flere bestillinger i Oslo.

Vi har masse ribbe og pinnekjøtt, og alle andre varer, så bare kom innom oss i
Oslobukta eller Mathallen, så ordner vi det du trenger til jul.

Ønsker du and, gås eller kalkun?
Her er det lite lager, så send oss en e-post for reservasjon:

Mathallen@polsemakeri.no

Oslobukta@polsemakeri.no

Vi sees i butikken!
Ha en riktig god jul!

x

Fenalår, helt

Price range: 1.538 kr through 2.097 kr

Fenalår fra Annis er speket på tradisjonelt vis i Ringebu av lammelår fra Rønn Gård på Gålå. Tørrsaltet, langtidsmodnet og fullt av den rene, dype smaken av norsk fjell og håndverk. En klassiker til høytider og selskaper – eller når du vil servere noe skikkelig norsk.

Varenummer: 5108 Kategori: Stikkord: , ,

Produktbeskrivelse

Fenalår fra Annis – ekte norsk håndverk fra Gudbrandsdalen

Fenalår er en av Norges mest kjære mattradisjoner, og hos Annis lager vi det slik det alltid har blitt gjort i fjellbygdene: med tid, tålmodighet og råvarer av høyeste kvalitet. Vi bruker utvalgte lammelår fra Rønn Gård på Gålå, kjent for sine kjøttfulle høyfjellslam som gir en fyldig og balansert smak.

Tørrsaltet og speket med presisjon

Hos oss i Ringebu blir hvert lår tørrsaltet for hånd og speket langsomt slik at smaken utvikler seg naturlig. Det gir et fenalår med:

  • Fast, fin tekstur

  • Konsentrert, rund og mild spekesmak

  • En ren og tydelig aroma av norsk natur og tradisjon

Saltmengde, tørketid og luftfuktighet følges nøye – små justeringer som gir stor forskjell i smaken.

Smaken av norsk tradisjon

Fenalår er en råvare som bærer med seg historie. En smak av fjell, seterdrift og gamle konserveringsmetoder – løftet inn i dagens håndverk. Hos Annis er målet alltid det samme: å gi deg en ekte, uforfalsket smaksopplevelse av norsk kulturarv.

Slik serverer du fenalår

Fenalår passer perfekt til høytider, selskap og gode anledninger – eller bare som et ekstra godt måltid.

Tips til servering:

  • Skjæres i syltynne skiver for best smak og munnfølelse.

  • Server med flatbrød, godt smør og en mild, frisk rømme.

  • Nydelig i tapas eller spekefat med oster, eggerøre og hjemmelagde sylter.

Oppbevaring:
Oppbevares kjølig og mørkt. Etter åpning bør fenalåret stå i kjøleskap, pakket i bomullsklede eller spekepose.

Tips

Holdbarhet:
Minimum 3 måneder.

Tips:
Pppbevares svalt og tørt, gjerne i linklede eller annet stoff som hjelper fenalåret å holde seg tørt. Hvis låret blir liggende åpent og fuktig vil låret mest sannsynlig få muggstoffer på utsiden, dette er ikke farlig og kan skjæres vekk.

Ingredienser

Lammelår
nitritt
salt
sukker

Tørrsaltet og speket Fenalår fra Rønn Gård, Gålå, tilberedt på Ringebu, er en autentisk representant for norsk tradisjon og kulinarisk arv. Opplev den rike smaken og stoltheten i hvert biter av dette velsmakende Fenalåret fra Annis

Fenalår, helt

Price range: 1.538 kr through 2.097 kr Velg alternativ This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page