Tapas trenger ikke være avansert. Det er nettopp det som gjør at denne mattradisjonen fortsetter å være så populær. Tapas ser imponerende ut og smaker nydelig, også når du gjør det helt enkelt.

Med noen få gode råvarer, litt kreativitet og smarte kombinasjoner kan du lage et måltid som både ser fint ut og byr på mye smak – uten at du trenger å stå lenge på kjøkkenet.

I dette innlegget deler vi våre favoritt-tapasretter som gir mye smak med minimal innsats, perfekt til middag med venner eller familie, i helg eller hverdag.

Det er lett å gå i fellen med å lage altfor mange retter. Velg heller noen få favoritter og supplér med ekstra godt tilbehør som brød eller salat.

Vi har også ofte ekstra dip på bordet, slik at det alltid noe er godt til brødet. Du kommer langt her med en god olivenolje og eller dip du kan bruke til rester eller matlagingen resten av uken.

Vi har også ofte ekstra tilbehør som oliven og små ovnsbakte tomater i skapene, mat som kan holde seg litt, gjerne utenfor kjøleskapet, og kan brukes i mange andre sammenhenger i hverdagen.

Tommelregel: Den store anbefalingen er å beregne 500–600 gram mat per person når du har gjester.

Planlegg menyen ut fra gjestenes preferanser og eventuelle allergier.

Tips: Merk rettene med allergier eller eventuelt navngi de uten, der det er relevant, så slipper du å huske hva alle rettene inneholder på stående fot.

Mange tapasretter kan lages dagen før, mens andre kan forberedes flere uker i forkant og fryses ned. Noen krever ingen tilberedning – det er bare å legge dem rett i skåler.

Prepp gjerne alt du kan på forhånd: vask, kutt og gjør klar ingrediensene, slik at du kan nyte kvelden helt uten stress.

Tips: Du kan også be gjestene ta med én eller to retter. Det gir mer variasjon og du slipper å stå for hele tapasbordet – og kanskje får du smake noe helt nytt.

Du trenger ikke lage alt selv. Bruk gjerne en kombinasjon av ferdige tapasretter og noen enkle hjemmelagde.

Hos oss finner du ferdigretter laget med gode råvarer og tradisjonelt håndverk, slik at du fortsatt kan servere kvalitetsmat uten mye arbeid.

Vil du ha tapas fra grillen? Sjekk vår Grillkasse fra Annis – et utvalg av kjøtt klart for grillen. Grillkasse fra Annis.

–      Burrata eller mozzarella til salat, alene med olje og urter eller med grillet steinfrukt

–      Beaufort d’Alpage er fyldig og nøtteaktig. Ekstra god alene eller serveres i tynne skiver til spekemat eller spekepølser.

–      Comté er en god moden og fruktig ost. Den smaker nesten karamell og nøtt, og gir en flott kontrast til spekemat.

Tips: Server ostene med nøtter og grillet eller varm steinfrukt.

1. Marinerte oliven: Alt du gjør er å blande forskjellige oliven med litt olivenolje, sitronskall, hvitløk, friske urter og eventuelt chili. La det stå kjølig – smaken modner over natten, og rett før servering heller du over litt ekstra olje og krydrer med fersk urt. Vi anbefaler store oliven.

Hvis du ikke vil marinere selv, er det fullt mulig å kjøpe dem ferdig på glass.

2. Melon med spekeskinke: En klassiker av en grunn – så enkel, men så godt. Skjær melon i biter eller staver og pakk med spekeskinke.

3: Fylte paprika eller cherrytomater – disse kan enkelt fås på glass. Våre ovnsbakte tomater er perfekte å spise som snacks eller å ha i salater

Nå har du alt du trenger for å sette sammen et tapasbord som fungerer like godt til hverdags som til fest. Vi i Annis brenner for godt håndverk og råvarer av høy kvalitet – enten det handler om å håndplukke produkter, lage ferdigretter eller tilberede kjøtt. Derfor håper vi at disse tipsene og ideer til enkle retter, gjør det lettere for deg å sette sammen et tapasbord som du kan nyte alene eller sammen med andre.