By visiting our site, you agree to our privacy policy regarding cookies, tracking statistics, etc.

Hopp til innhold Hopp til meny Hopp til footer

For hjemlevering i Oslo og omegn anbefaler vi levering via Amoi.no

Entrecôte – Tørrmodnet, NRF (Norsk)

289 kr – 2.299 kr

En av våre mest populære produkter er vår egen Tørrmodnede Entrecôte av NRF (Norsk Rødt Fe).
Modnet i ca 60 dager.

Varenummer: 8727 Kategorier: , Stikkord: , ,

Produktbeskrivelse

Vi er stolte av å tilby våre kunder det beste av det beste når det gjelder kjøttprodukter. En av våre mest populære produkter er vår egen Tørrmodnede Entrecôte av NRF (Norsk Rødt Fe). Vi tar kjøttmodning på alvor, og vi modner kammene i eget modningsrom i ca 60 dager, eller til de blir ferdig modnet før vi renskjærer dem til flotte stykker med Entrecôte. Råvarene vi bruker blir nøye plukket ut basert på kjøttfylde, fett og marmorering, slik at vi får det beste resultatet etter modning. Tørrmodnet kjøtt har mistet opp til 30% av vekten i væsketap, og dette gir kjøttet en mer intens smak og en nydelig smak av modning. En annen fordel med tørrmodning er at du vil ikke finne den metalliske bismaken som kan komme i kjøtt som har vært mørnet i vakumpose. Vi er stolte av å tilby våre kunder tørrmodnet kjøtt av høyeste kvalitet. Entrecôte av NRF er en spesielt populær variant som vi anbefaler på det sterkeste å prøve. Kjøttet er perfekt tilberedt på grillen eller i stekepannen og vil garantert gi en uforglemmelig smaksopplevelse. Besøk oss i en av våre butikker i Annis Mathallen, Annis Ringebu eller Annis Oslobukta for å oppleve vårt utvalg av kjøttprodukter av høyeste kvalitet. Vi garanterer at du vil finne noe som faller i smak, og vårt kunnskapsrike personale står alltid klar til å hjelpe deg med å finne det perfekte produktet.

Tips

Mengdeberegning:
Beregn gjerne 250-300 gram per person.
Det avhenger selvfølgelig av saus og tilbehør, men vi anbefaler ikke et for tynt stykke av Entrecôte om du skal steke den i skiver.

Holdbarhet:
I vakuum holder denne i 14 dager.
I papir eller åpnet emballasje anbefaler vi ikke mer enn 2-3 dager på Tørrmodnet kjøtt.
Det kan da blomstre opp med mugg, som er naturlig fra modningen.
Dette er ikke farlig, og kan bare tørkes av med et kjøkkenhåndkle.

Kan fryses?
Kjøttet tåler veldig godt frysning. Siden det mister så mye væske under tørrmodningen er det mindre vann i hvert kjøttfiber, og disse blir da ikke ødelagt på samme måte som annet kjøtt ville blitt. Du unngår da å få masse vann som svinn under opptiningen.
Smak blir heller ikke påvirket under frysing.
Du kan fryse produktet opp til et år.

Tilberedning
Det er mange måter å steke en god biff på.
Det viktigste er at du har kontroll på temperaturen, vi anbefaler at du går et par grader lavere på kjernetemperaturen enn hva du vanligvis gjør på annet kjøtt.

Passende Tilbehør
Bra kjøtt trenger ikke mye tilbehør.
Salt & pepper, og en god kraftig olivenolje som Villa Magra fra Frantoio Franci.

Ingredienser

Tørrmodnet Norsk kjøtt