Produktbeskrivelse

Grove kjøttkaker – håndstekt tradisjon fra Ringebu

Hos Annis Pølsemakeri i Ringebu lager vi kjøttkaker slik de alltid har vært laget – for hånd, i stor stekepanne, og med gode råvarer fra norske gårder.
Dette er ekte husmannskost, laget med stolthet og erfaring.

De grove kjøttkakene våre inneholder mer storfekjøtt og mindre væske enn vanlige medisterkaker. Det gir en fast og kjøttfull konsistens, med en tydelig og rund smak av storfe, svin og klassiske krydder som pepper og muskat. Hver kake stekes for hånd i panna – akkurat som hjemme på kjøkkenet før i tida.

Resultatet er saftige, grove kjøttkaker med den smaken du husker fra barndommen – bare enda litt bedre.

Slik varmer du kjøttkakene

Varm kjøttkakene forsiktig i panne med litt smør, brunet smør eller ribbefett for ekstra smak og sprø skorpe.
De kan også legges i saus eller varmes i ovn på 180 grader i 10–12 minutter.

Klassisk middag med grove kjøttkaker

En skikkelig norsk klassiker som aldri går av moten. Perfekt til både hverdag og søndagsmiddag.

Du trenger:

• Grove kjøttkaker fra Annis

• Kokefaste poteter

• Løk

• Smør

• Brun saus

• Kremfløte

• Tyttebærsyltetøy

• Salt, pepper og litt frisk persille

Slik gjør du:

1. Kok potetene møre i lettsaltet vann.

2. Varm kjøttkakene i panna med smør til de får fin stekeskorpe.

3. Stek løken gyllen i smør, og hell på brun saus. Tilsett en skvett kremfløte og la det småkoke i noen minutter.

4. Smak til sausen med salt, pepper og gjerne litt ribbefett for ekstra dybde.

5. Server kjøttkakene med poteter, løksaus og en god skje tyttebærsyltetøy. Dryss over frisk persille før servering.

💡 Tips: For en ekstra rik middag – legg til litt kålstuing eller kokte gulrøtter ved siden av.

Restetips: Kjøttkake-toast med karamellisert løk og tyttebærmajones

En moderne vri på en gammel klassiker – perfekt som lunsj eller kveldsmat dagen etter.

Du trenger:

• 2 grove kjøttkaker (kald eller lunken)

• 2 skiver surdeigsbrød

• 1 løk

• Smør

• 2 ss tyttebærsyltetøy

• 2 ss majones

• Litt ruccola eller hjertesalat

Slik gjør du:

1. Bland tyttebær og majones – det gir en frisk og kremet saus.

2. Skjær løken i tynne skiver og stek sakte i smør til den er myk og karamellisert.

3. Del kjøttkakene i to og varm dem lett i panna.

4. Smør tyttebærmajones på brødskivene, legg på salat, kjøttkaker og karamellisert løk.

5. Topp gjerne med en skje brun saus eller litt revet ost før du legger den sammen og steker den sprø i panna.

En enkel og fantastisk måte å bruke restene på – rustikk, smakfull og akkurat passe dekadent.

Tradisjon du kan smake

Hos Annis mener vi at ekte mat skal smake av det den er laget av. Våre grove kjøttkaker er et lite stykke norsk matkultur – håndlaget, ærlig og full av smak.
Like gode til søndagsmiddag som til brødskiva mandag morgen.