By visiting our site, you agree to our privacy policy regarding cookies, tracking statistics, etc.

Hopp til innhold Hopp til meny Hopp til footer

For hjemlevering i Oslo og Omegn anbefaler vi å bruke amoi.no der du kan få levering samme dag

Porchetta av frilandsgris

Price range: 1.118 kr through 3.354 kr

Porchetta av frilandsgris fra Sørlandet – en klassisk italiensk rullestek med norsk vri. Laget av saftig ribbe av frilandsgris, krydret med timian, persille, sitron og pepper. Rå, klar til steking – perfekt som julematen som varer hele veien til romjuls-lunsjen.

Varenummer: I/A Kategorier: , , Stikkord: , ,

Produktbeskrivelse

Porchetta av frilandsgris 

Julens mest smakfulle rullestek

Vår porchetta av frilandsgris fra Sørlandet er laget for deg som vil ha den perfekte kombinasjonen av italiensk tradisjon og norsk julefølelse. Et vakkert stykke ribbe med svor, rullet med urter, revet sitronskall, salt og pepper – enkelt, rent og utrolig smakfullt.

Vi bruker frilandsgris fra Jens Eide i Lillesand, kjent for sitt fokus på dyrevelferd, naturlig fôr og griser som får leve ute. Det gir kjøtt med flott marmorering, balansert fett og den dype smaken som kjennetegner ekte kvalitet.

Klar til steking – og like god dagen etter

Porchettaen leveres rå og klar til å legges rett i ovnen. Stek gjerne et større stykke – det gjør den saftigere og gir deg verdens beste restemat.
Tynne skiver porchetta i godt brød med sennep og sprø salat dagen derpå er nesten like viktig som julemiddagen selv.

Slik steker du porchetta

  1. Forvarm ovnen til 120 °C.

  2. Legg porchettaen på rist over en ildfast form, og stek i 2–3 timer, til kjernetemperaturen er 68–70 °C.

  3. Skru opp varmen til 180 °C de siste 20 minuttene for å få sprø og gyllen svor.

  4. La steken hvile 20–30 minutter før du skjærer i den.

Stek gjerne over grønnsaker, eple og løk – da får du en deilig stekesjy du kan bruke til saus.

Tilbehør og serveringstips

Server porchettaen som hovedrett på julebordet eller julaften, med klassiske tilbehør som:

  • Ovnsbakte poteter med urter og smør

  • Rødkål eller frisk kålsalat med eple

  • En fyldig sjysaus eller sennepssaus

Porchettaen er like god varm som kald, og passer perfekt i tynne skiver på brød eller i focaccia til romjulslunsjen.

Om frilandsgrisen

Opprinnelse: Norge
Produsent: Jens Eide, Lillesand
Rase/typologi: Frilandsgris
Fôr: 100 % norsk, uten soya
Beite: Frilandsdrift med naturlig atferd og god plass
Foredlet hos: Annis Pølsemakeri, Ringebu

Andre varianter

Se også våre andre varianter av ribbe og porchetta:
👉 Tørrmodnet ribbe av frilandsgris
👉 Klassisk porchetta fra Annis

Oppskrift: Juleporchetta med eple og urtesjy

Du trenger:
– 1 porchetta (ca. 2–3 kg)
– 2 løk, i båter
– 2 epler, i skiver
– 3 ss smør
– 1 dl hvitvin eller eplemost
– Friske urter (timian og persille)

Slik gjør du:

  1. Legg løk og eple i en ildfast form, og legg porchettaen på rist over.

  2. Stek som beskrevet over – ca. 2–3 timer på 120 °C, og 180 °C mot slutten.

  3. La hvile i 20–30 minutter før du skjærer skiver.

Urtesjy:
Kok ut stekefettet med hvitvin/eplemost, visp inn smør og litt hakket persille og sitron for friskhet.

Server med ovnsbakte rotgrønnsaker og rødkål – og gled deg til restene på sandwich dagen etter. OBS: På Ringebu kan porchettaen lages av Ribbe av Lesjagris i stedet for Sørlandsgris

Tips

Vi anbefaler sterkt å steke et større stykke enn man tenker er nødvendig.
Da får du et bedre resultat, og porchetta er helt nydelig til lunsj.

Produktet er ferskt, og kan fryses opp til 2år.

Ingredienser

Allergener

Ingen kjente allergener.

Ingredienser

Ribbe av frilandsgris (opprinnelse: Norge), salt, timian, persille, pepper, revet sitronskall.

Næringsinnhold

Energi: 1100 kJ / 265 kcal
Fett: 22,0 g
– hvorav mettede fettsyrer: 7,5 g
Karbohydrater: 0 g
– hvorav sukkerarter: 0 g
Protein: 17,0 g
Salt: 1,2 g