This site uses cookies for analytics and to improve your experience. By clicking Accept, you consent to our use of cookies. Learn more in our privacy policy.

Hopp til innhold Hopp til meny Hopp til footer

For hjemlevering i Oslo og Omegn anbefaler vi å bruke amoi.no der du kan få levering samme dag

x

Siste levering av kjølevarer med post utenfor Oslo+omegn er Tirsdag den 02.12
Etter dette er det kun hjemlevering via amoi.no 

x

Annis Juleporchetta

Price range: 1.397 kr through 2.394 kr

Annis Juleporchetta er vår desemberspesial – håndrullet av fersk norsk ribbe, fylt med aromatiske urter, frisk sitrus, og vår egen pølsedeig med pistasj og tranebær. Saftig, smakfull og perfekt til både julemiddag og romjulskosen.

Varenummer: I/A Kategorier: , , Stikkord: , ,

Produktbeskrivelse

Annis Juleporchetta – sprø svor, saftig kjerne og ekte julesmaker

Annis Juleporchetta lages kun i desember og har allerede rukket å bli en favoritt blant våre julekunder. Vi ruller den for hånd av fersk, kjøttfull norsk ribbe, krydrer med timian, pepper, salt og revet sitronskall, og fyller midten med vår egen pølsedeig med pistasj og tranebær. Resultatet er en nydelig balanse av sprø svor, saftig kjernestykke og varme, aromatiske julesmaker.

Den er laget for å gi deg en litt annerledes, men fullstendig julete hovedrett – og for å gi deg restemat du faktisk gleder deg til.

Slik tilbereder du Juleporchetta 

1. Forberedelse:
– La porchetta stå 60 min på kjøkkenbenken før steking.
– Klapp svoren tørr med kjøkkenpapir.

2. Steking:
– Sett ovnen på 180°C varmluft.
– Legg porchetta i en ildfast form.
– Hell 1–2 dl vann i bunnen (ikke på svoren).
– Stek i ca. 2–3 timer, litt avhengig av størrelse.
– Kjernetemperatur når den er ferdig: 70–72°C.

3. Sprø svor:
– Skru ovnen opp til 230–260°C mot slutten.
– Hold nøye øye – svoren går fort fra sprø til svidd.
– La porchetta hvile i 20-40 minutter før du skjærer i den.

Tips:
Stek en litt større porchetta enn du tror du trenger – restene er magiske!

Vi hører om mange som beregner "litt ekstra" for å ha rester, men at dette blir så godt at det aldri er noe igjen!

Restemat – dette gjør du dagen etter

Annis Juleporchetta er skapt for å gi minst én fantastisk middag til:

1. Porchetta-sandwich (Annis-stil)

– Tynne skiver kald porchetta
– Sprøtt brød eller ciabatta
– Dijonnaise eller sennep
– Litt syltet rødløk
– Rucola
Saltet, syrligheten og fettet sitter som et skudd.

2. Julecarbonara

– Bruk små terninger av porchetta som "guanciale-erstatning"
– Vend inn i varm pasta med eggeplommer og Pecorino/Parmesan
En helt rå romjulsrett.

Juleporchettaen kommer fersk og bør oppbevares kaldt ved 0–4°C. Den har god holdbarhet frem mot julaften, og kan også fryses dersom du vil være tidlig ute – kvaliteten holder seg svært godt i fryser i 2–3 måneder.
Tines sakte i kjøleskap i ett døgn før tilberedning.

Hvor mye bør du beregne per person?

Porchetta er mektig og rik på smak, men det er lett å spise mer enn planlagt – særlig når svoren er perfekt.

Beregn 300 gram pr person

Vil du ha nok og litt rester til sandwich dagen etter?
Beregn 400–600 g per person.

Ingredienser

Fersk ribbe av svin, salt, pepper, timian, sitronskall, pølsedeig (pistasj, tranebær, svin, krydder).

Allergener: Pistasj (nøtter).

Næringsinnhold

– Energi: 1150 kJ / 275 kcal
– Fett: 22 g
– hvorav mettet fett: 7 g
– Karbohydrater: 1 g
– hvorav sukkerarter: 0,5 g
– Protein: 17 g
– Salt: 1,4 g

Porchetta Rullet svineside

Annis Juleporchetta

Price range: 1.397 kr through 2.394 kr Velg alternativ This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page