Lammebog av Høyfjellslam fra Rønn Gård

Produktbeskrivelse

Nyt den ultimate smaken av norsk kvalitet med vår lammebog fra Rønn Gård, hentet fra de majestetiske Gålåfjellene. Våre lam lever fritt og beiter på det frodige høyfjellsbeitet, noe som gir kjøttet en unik og naturlig smak. Alle lam fra Rønn er nøye utvalgt for å tilfredsstille kravene vi har på Annis i forhold til vekt, fettmengde og kjøttkvalitet, og passer like bra til gourmetmåltider og spesielle anledninger som til god hverdagsmat. Opplev ekte bærekraft og kvalitet fra Annis Lammebog/Lammeskulder er forbenet på lammet. På grunn av mer bindevev og mindre muskler enn på låret er det også her det er mest smak, og du får lettere et mer saftig produkt!

Lammebogen har godt av å ligge lenge på lav temperatur, Den kan gjerne ligge 10 timer på 90 grader! Her er bogen det beste til langtidssteking da det ikke blir tørt, og du ikke får "leverpostei konsistens" om det ligger for lenge. Du kan jo også prøve deg på st.lars sin populære "36-timers lammebog" der den ligger i 36timer i sous vide på 58 Grader.