Lammecarré fryst

Produktbeskrivelse

Lammecarré – En klassiker til festmåltidet

Lammecarré er et av de mest eksklusive og smakfulle stykkene av lam. Med sin delikate marmorering og rene smak er dette et kjøttstykke som passer perfekt til både festlige anledninger og hverdagsluksus. Carréen kommer fra ryggen av lammet og består av en mørt ytrefilet med pussede ribben, som gir en imponerende presentasjon på tallerkenen.

Vi har norsk lam på lager så lenge det er mulig, men det hender vi ikke får nok av dette og må tilby lam fra New Zealand.

Vår lammecarré er nøye utvalgt for å sikre høy kvalitet og saftighet, enten den kommer fra norske lam eller New Zealand-lam. Begge alternativene gir deg et førsteklasses produkt med balansert smak og fin fettmarmorering.

Tilberedningstips

Lammecarré er enkelt å tilberede og krever minimalt med innsats for et perfekt resultat.

• Steking i ovn: Brun kjøttet raskt i en varm panne med smør, hvitløk og urter. Stek videre i ovn på 180°C i ca. 15–20 minutter, til kjernetemperaturen er 56°C for rosa eller 60°C for medium. La hvile i 10 minutter før servering.

• Sous vide: For et ekstra mørt resultat, tilbered lammecarré i sous vide på 56°C i 2 timer, deretter brunes raskt i panne.

Perfekt tilbehør

Server gjerne lammecarré med klassiske smaker som ovnsbakte rotgrønnsaker, fløtegratinerte poteter og vår rødvinsaus. For en frisk kontrast kan du også prøve en myntegelé eller en fikenmarmelade.

Oppdag hvor enkelt det er å lage et imponerende lammemåltid med vår førsteklasses lammecarré!

Ønsker du Fersk Carre kan du bestille det her.