Parmaskinke hel uten ben – 24 måneder lagret

Produktbeskrivelse

Parmaskinke er selve symbolet på italiensk spekemat – og denne varianten er av aller høyeste kvalitet. Hver skinke kommer fra nøye utvalgte, tunge svin som gir et mer modent og smakfullt kjøtt. Etter salting og tørking får skinken henge i minimum 24 måneder i Parma-regionen, hvor klima og tradisjon gir den delikate smaken av sødme, nøtter og et hint av urter.

Hos Annis tar vi kvalitet på alvor. Vi har selv sendt en delegasjon til produsenten i Parma for å gå gjennom hele prosessen – fra råvareutvelgelse til modning. Det ble en spennende og lærerik dag, og vi kan trygt si at dette er ekte håndverk fra øverste hylle.

Denne utgaven er beinløs, noe som gjør den enklere å skjære opp og perfekt til både restaurantbruk og hjemmekjøkken som ønsker det lille ekstra. Med en vekt på ca. 8–10 kg er den ideell til oppskjæringsmaskin, buffet, tapasbord eller klassisk antipasti.

Tips til bruk: Server tynne skiver med fersk melon eller fiken, legg den på pizza etter steking, eller bruk den til å pakke inn grønnsaker, kjøtt eller fisk før grilling.