This site uses cookies for analytics and to improve your experience. By clicking Accept, you consent to our use of cookies. Learn more in our privacy policy.

Hopp til innhold Hopp til meny Hopp til footer

Korean Pork Belly – Samgyeopsal Gui

Price range: 275 kr through 549 kr

Korean Pork Belly – Samgyeopsal Gui er grillribbe på koreansk vis: saftige ribbestykker skåret i skiver, snittet på kryss og marinert i en asiatisk marinade. Kjøttet brettes ut før steking og grilles raskt på høy varme til det får god skorpe, karamellisering og masse smak.

Varenummer: I/A Kategorier: , Stikkord: , ,

Produktbeskrivelse

Grillribbe på koreansk vis

Dette er vår variant av koreansk samgyeopsal gui – laget med utvalgte, fine ribbestykker av svin. Kjøttet skjæres i skiver og snittes på kryss, slik at marinaden trekker godt inn, kjøttet blir mørt og overflaten får ekstra god stekeskorpe.

Marinert og klart for grillen

Ribbestykket er brettet sammen i pakken og brettes ut før steking. Stek det raskt på høy varme på grillen – eller i panne – til kjøttet er gjennomstekt og har fått fin karamellisering. Beregn ca. 5–6 minutter, avhengig av varme og tykkelse.

Serveringstips

Server gjerne med ris, kimchi, syltet agurk, vårløk og salatblader. Vil du gjøre det ekstra koreansk, kan kjøttet klippes i mindre biter etter steking og spises i salatblader med ris og litt chilimajones eller ssamjang.

Tilberedning

  1. Brett ut kjøttet.
  2. Grill eller stek på høy varme.
  3. Snu underveis og stek til gjennomstekt.
  4. La hvile kort før servering.
  5. Klipp eller skjær i mindre biter ved servering.
Korean pork belly

Næringsinnhold

Næringsinnhold avhenger av marinade og fettandel i ribben. Veiledende per 100 g:
Energi: ca. 1200–1500 kJ / 290–360 kcal
Fett: ca. 25–32 g
Karbohydrater: ca. 2–6 g
Protein: ca. 14–18 g
Salt: avhenger av marinade