Lutefisk, loin m/skinn

Name: Lutefisk, loin m/skinn
SKU: 6000
Price: 279 NOK
Availability: InStock

279 kr

Lutefisk loin av skrei m/skinn, benfri. Perfekt lutet, ikke for fast, ikke for løs. Akkurat slik man ønsker lutefisken.

Varenummer: 6000 Kategori: Fisk Stikkord: Oslobukta, Ringebu

Produktbeskrivelse

Lutefisk loin er et naturprodukt produsert av tørrfisk av stor skrei. Den tørkes i Lofoten i perioden mars-mai, og etterlagres/modnes i 4-12 mnd. Alt arbeid med lute- og vanne-prosessen skjer for hånd. Lutefisk loin er dermed et ekte nordnorsk håndverksprodukt.

Tips

Mengdeberegning
500g per person

Holdbarhet
Se pakning – minimum 10 dager

Kan Fryses
Ja

Tilberedning

Legg lutefisk med skinnsiden ned i en langpanne eller en stor ildfast form. Dryss over salt. Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den i formvarmet ovn på 225 °C i 30-40 minutter.

Lutefisk spises med mye forskjellig tilbehør, men det vanligste foruten nykokte poteter og sprøstekt bacon er sirup, lefse, hvit saus, brunost, sennep, smeltet smør, ribbefett, lettsaltet flesk, kokt hvitkål, gulrøtter, kålrot, kålrabistappe og ertestuing