Frakt
0,00
kr
MVA 0,00 kr
Du har 0 varer i handlekurven
0,00 kr
Røkt Pinnekjøtt – Rønn Gård, Gålå
kr
Røkt Pinnekjøtt – Rønn Gård, Gålå
Price range: 559 kr through 3.354 kr
Opplev ren norsk smak med vårt røkte pinnekjøtt laget hos Annis av Lam fra Rønn Gård. Laget med kjærlighet og tradisjon for den autentiske pinnekjøttopplevelsen.
Produktbeskrivelse
Lam fra fjellet i Gudbrandsdalen
Hver høst henter Solveig og Pål Egil Rønn lammene sine ned fra de majestetiske fjellene på Gålåfjellet, ikke langt fra vårt eget pølsemakeri i Ringebu.
Lammene lever et godt liv gjennom sommeren, omgitt av lyng, urter, gress og kratt – og resultatet er store, velmusklede dyr med perfekt balanse mellom kjøtt og fett.
Disse lammene blir hyllet av slakteriet for sin høye kvalitet og får alltid ros fra våre erfarne skjærere hos Annis. Den nøye utvelgelsen av lam som sendes til oss, kombinert med Pål Egils mangeårige arbeid med riktig genetikk, gir kjøtt av en sjelden kvalitet – ideelt til både pinnekjøtt og andre lammeprodukter.
Tradisjonelt håndverk – ekte røyk
Vi følger den gamle metoden for pinnekjøttproduksjon, der tid og riktig tørking er nøkkelen til smaken. Pinnekjøttet tørkes i minimum seks uker – langt lenger enn industristandarden – for å oppnå den perfekte, spekede smaken og faste konsistensen.
Etter tørking røykes kjøttet på ekte bøkeflis, ikke kunstige røykaromaer.
Dette gir den runde, milde og naturlige røyksmaken som kjennetegner Annis Røkte Pinnekjøtt.
💡 Merk at 1 kg pinnekjøtt fra Annis kan se mindre ut enn industriprodukter fordi det er tørket lenger. Under utvanning trekker det tilbake væske og får riktig størrelse og saftighet.
Perfekt kuttet for julekvelden
Vi legger stor vekt på oppskjæring og presentasjon. Hvert stykke pinnekjøtt deles slik at pinnene ligger jevnt mellom beina – for en elegant og smakfull servering.
Pinnekjøttet vårt består av en balansert blanding av ribbe-, kotelett- og nakkestykker, som gir variasjon i både smak og tekstur.
De lengste pinnene har en liten knekk, slik at du enkelt kan bryte dem over dersom de er for lange for gryten din.
Små detaljer – men det er nettopp slike som gjør tilberedningen enklere og resultatet bedre.
Røkt eller urøkt – valget er ditt
Er du av dem som sverger til urøkt pinnekjøtt, eller kanskje familien er delt?
Fortvil ikke – vi tilbyr både røkt og urøkt pinnekjøtt fra Rønn Gård.
Uansett valg får du den samme, kompromissløse kvaliteten.
🐑 Tips: Prøv også vår populære Lammepølse til Pinnekjøtt – en grov, røkt pølse som løfter pinnekjøttmiddagen til nye høyder.
Slik tilbereder du pinnekjøtt
Utvanning:
Legg pinnekjøttet i rikelig med kaldt vann i 12–16 timer. Bytt vann etter ca. 2 timer.
Damping:
Legg vaskede mandelpoteter i bunnen av en stor kjele, og fyll på vann til toppen av potetene.
Plasser pinnekjøttet oppå, kok opp, og senk varmen slik at kjøttet dampes – ikke kokes.
Sett på lokk og damp i ca. 3 timer.
Pølsene:
Del pinnekjøtt-pølsene i tre og legg dem på toppen de siste 20 minuttene for oppvarming.
Ekstra tips fra Annis
For en ekstra sprø og smakfull overflate:
Rør sammen honning og en fruktig eddik (for eksempel bringebæreddik), og pensle dette over ferdigdampet pinnekjøtt.
Sett formen i ovnen på 220 grader i 10 minutter – og nyt den karamelliserte, røkte duften som fyller kjøkkenet.
Smaken av norsk tradisjon
Vårt Røkte Pinnekjøtt av Lam fra Rønn Gård er et håndverk med røtter i Gudbrandsdalens fjell og tradisjoner.
Et ekte stykke Norge – laget med kjærlighet, tid og respekt for råvaren.
Se hvordan du damper pinnekjøtt på poteter med Videoen fra Matprat!
n!Tips
Mengdeberegning:
Ca 500g pr person
Holdbarhet:
3 måneder i romtemperatur
Kan fryses?
Kan fint fryses inntil ett år
Oppbevaring av pinnekjøtt:
Oppbevar pinnekjøttet tørt og svalt i papirposen. Pinnekjøttet bør ikke ligge fuktig og i plastpose. (Så unngå kjøleskapet)
Tilbredning:
Vannes ut i ca 16 timer med ett vannbytte, dampes deretter i ca 3 timer til kjøttet slipper fra benet.
Bytt gjerne ut de tradisjonelle pinnene med hele mandelpoteter i bunnen av kjelen, disse potetene blir da dampet/kokt i alt av fett og smak som drypper av pinnekjøttet og smaker fortreffelig.
Ingredienser
Lammeribbe av norske lam, saltet og røkt på ekte bøkeflis
Beskrivelse
Lam fra fjellet i Gudbrandsdalen
Hver høst henter Solveig og Pål Egil Rønn lammene sine ned fra de majestetiske fjellene på Gålåfjellet, ikke langt fra vårt eget pølsemakeri i Ringebu.
Lammene lever et godt liv gjennom sommeren, omgitt av lyng, urter, gress og kratt – og resultatet er store, velmusklede dyr med perfekt balanse mellom kjøtt og fett.
Disse lammene blir hyllet av slakteriet for sin høye kvalitet og får alltid ros fra våre erfarne skjærere hos Annis. Den nøye utvelgelsen av lam som sendes til oss, kombinert med Pål Egils mangeårige arbeid med riktig genetikk, gir kjøtt av en sjelden kvalitet – ideelt til både pinnekjøtt og andre lammeprodukter.
Tradisjonelt håndverk – ekte røyk
Vi følger den gamle metoden for pinnekjøttproduksjon, der tid og riktig tørking er nøkkelen til smaken. Pinnekjøttet tørkes i minimum seks uker – langt lenger enn industristandarden – for å oppnå den perfekte, spekede smaken og faste konsistensen.
Etter tørking røykes kjøttet på ekte bøkeflis, ikke kunstige røykaromaer.
Dette gir den runde, milde og naturlige røyksmaken som kjennetegner Annis Røkte Pinnekjøtt.
💡 Merk at 1 kg pinnekjøtt fra Annis kan se mindre ut enn industriprodukter fordi det er tørket lenger. Under utvanning trekker det tilbake væske og får riktig størrelse og saftighet.
Perfekt kuttet for julekvelden
Vi legger stor vekt på oppskjæring og presentasjon. Hvert stykke pinnekjøtt deles slik at pinnene ligger jevnt mellom beina – for en elegant og smakfull servering.
Pinnekjøttet vårt består av en balansert blanding av ribbe-, kotelett- og nakkestykker, som gir variasjon i både smak og tekstur.
De lengste pinnene har en liten knekk, slik at du enkelt kan bryte dem over dersom de er for lange for gryten din.
Små detaljer – men det er nettopp slike som gjør tilberedningen enklere og resultatet bedre.
Røkt eller urøkt – valget er ditt
Er du av dem som sverger til urøkt pinnekjøtt, eller kanskje familien er delt?
Fortvil ikke – vi tilbyr både røkt og urøkt pinnekjøtt fra Rønn Gård.
Uansett valg får du den samme, kompromissløse kvaliteten.
🐑 Tips: Prøv også vår populære Lammepølse til Pinnekjøtt – en grov, røkt pølse som løfter pinnekjøttmiddagen til nye høyder.
Slik tilbereder du pinnekjøtt
Utvanning:
Legg pinnekjøttet i rikelig med kaldt vann i 12–16 timer. Bytt vann etter ca. 2 timer.
Damping:
Legg vaskede mandelpoteter i bunnen av en stor kjele, og fyll på vann til toppen av potetene.
Plasser pinnekjøttet oppå, kok opp, og senk varmen slik at kjøttet dampes – ikke kokes.
Sett på lokk og damp i ca. 3 timer.
Pølsene:
Del pinnekjøtt-pølsene i tre og legg dem på toppen de siste 20 minuttene for oppvarming.
Ekstra tips fra Annis
For en ekstra sprø og smakfull overflate:
Rør sammen honning og en fruktig eddik (for eksempel bringebæreddik), og pensle dette over ferdigdampet pinnekjøtt.
Sett formen i ovnen på 220 grader i 10 minutter – og nyt den karamelliserte, røkte duften som fyller kjøkkenet.
Smaken av norsk tradisjon
Vårt Røkte Pinnekjøtt av Lam fra Rønn Gård er et håndverk med røtter i Gudbrandsdalens fjell og tradisjoner.
Et ekte stykke Norge – laget med kjærlighet, tid og respekt for råvaren.
Se hvordan du damper pinnekjøtt på poteter med Videoen fra Matprat!
n!Tilleggsinformasjon
| Vekt | I/A |
|---|---|
| Vekt | 1kg, 1,5kg, 2kg, 2,5kg, 3kg, 4kg, 5kg, 6kg |
Relaterte produkter
-
Boudin Blanc – Fransk Julepølse
165 kr Kjøp -
Sylte, Hel bit
Price range: 347 kr through 1.042 kr Velg alternativ This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Urøkt Pinnekjøtt – Rønn Gård, Gålå
Price range: 559 kr through 3.354 kr Velg alternativ This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Chimichurry
49 kr Kjøp